Hace ya un tiempo que el vino chileno está presente en el exterior, es tiempo en que la gente relacionada con los vinos migra hacia las ferias internacionales , que mas que una oportunidad de pasear son sin duda uno de los pilares de la producción vitivinicola , mucho trabajo y preparación que si se logra llegar con un buen producto y presentación sera tan importante como un año con buen clima, acá un artículo de la gente de
andes wine, ojo con ellos están trabajando el vino y algo más ;
FERIAS DE VINO INTERNACIONALES: UNA VITRINA DE EXPORTACION
El mercado del vino se ha vuelto un negocio complejo y competitivo. Las ferias internacionales se han transformado en una vitrina concreta para ingresar a este mercado específico. Por ello, las viñas con más experiencia y tiempo en el rubro han aprendido a elegir cuidadosamente en que ferias es imperioso estar presentes y cuales se pueden dejar pasar. Conversamos con los protagonistas de este negocio del vino, donde viñateros, embarcadores interactúan en conjunto para obtener un resultado que deje satisfecho a todos sus participantes, sobretodo a quien decidirá finalmente la compra: el consumidor final.
Actualmente la baja del dólar y los efectos colaterales de la sobreoferta existente de vino, han generado una baja participación de muchas viñas chilenas en ferias nacionales e internacionales, razón que hace más difícil posicionarse en un evento de esta naturaleza para estar seguro cuando y porqué se debe asistir.
LOGISTICA DEL VINO HACIA LA FERIA INTERNACIONAL
Para Lutz Wempe, Gerente de la División del Vino de Schenker Alemania, la decisión de participar en una feria es una buena ocasión para obtener una visión general de cómo se encuentra el mercado del vino en Europa, Australia o Estados Unidos, como fue recientemente la realización de la principal feria de Alemania, Prowein 2006. “En estos encuentros el viñatero, o ejecutivo comercial de la viña tiene la oportunidad de encontrar nuevos y potenciales clientes. La feria le permite además tener un contacto directo con clientes gastronómicos, de tiendas del vino y prensa especializada. De esta forma el asistente adquiere una visión general del mercado, al encontrarse con diferentes ramas y mercados del mismo negocio”.
Cabe destacar que Schenker posee bodegas al interior de la mayoría de las ferias de Alemania, lo que hace mas fácil la logística del producto, para los tres periodos comprendidos es decir, antes, durante y en forma posterior a la realización de la feria.
Eugenia Diaz Enóloga de la Viña Canata del Valle de Itata indica que “las ferias son una oportunidad para presentar otra gama de productos como aquellos vinos que recién se están envasando pero ya son una alternativa real para mostrar. Dado el tiempo que toma concretar el negocio, siempre hay tiempo para finalizar el proceso del vino. Los clientes conocedores del tema, siempre están esperando algún producto nuevo a probar”, señala.
Como las exigencias son altas, las ferias deben cumplir con altos requerimientos para que este público quiera asistir. Estos requerimientos están relacionados con la reputación que tenga la feria, la calidad de sus visitas y los costos asociados a su traslado. Wempe indica que en definitiva, lo que decide la asistencia de un viñatero a una feria, va a depender de la clasificación precisa que éste tenga de su mercado y el hecho que tenga definido la relación que existe entre el cliente y el consumidor. “Ello es muy importante si por ejemplo, el viñatero está pensando en ingresar hacia un nuevo mercado como el mercado chino o coreano. Es necesario conocer primero cuales son los requerimientos puntuales de ese mercado y para ello es necesario asistir a una feria antes de entrar a ese mercado”.
Carlos A. Miquel, North America & Caribbean Regional Director de Errázuriz - Viñedo Chadwick - Caliterra - Arboleda – Seña, dijo que los principales problemas al momento de participar en una feria radican en el traslado de las muestras desde Chile a su lugar de destino. El proceso comienza con el envío de los vinos al importador y éste a los distribuidores en el estado correspondiente, donde finalmente lo hacen llegar al evento.
“Los vinos no se pueden enviar directamente a las ferias porque así lo señalan las leyes americanas. Requiere un tracking especial, el costo es elevado y hay que mandar las muestras con mucha antelación para que estén en la fecha indicada”, aseguró Carlos Miquel.
En cuanto a la participación de Viña Errázuriz en la ferias, el profesional aclaró que generalmente no participa en aquellas dirigidas a público, con excepción de algunas organizadas por revistas especializadas como Wine Spectator, Wine Enthusiast, Food & Wine, etc. Si lo hace en eventos/tastings organizados por los importadores y distribuidores, que más bien están dirigidos al trade y público. Para ello tienen que pagar un "fee" y el número de vinos a presentar se limita a uno.
Este año participarán en Prowein, London Wine Trade Fare, activides de Wines of Chile en UK y Europa.
EL CAMINO DEL VINO AL DESTINO FERIAL
Desde que el vino es embotellado o envasado a granel en grandes estanques o flexitanks para ser exportado, un largo camino le espera hasta ser descorchado y paladeado por el consumidor final. Para llegar hasta allí, el vino ha hecho un largo recorrido. Si pasa esta prueba de fuego, lo más probable es que aparezca a la venta en diferentes puntos de Inglaterra, Alemania o en diferentes y exclusivos locales de Estados Unidos, Hong Kong , Tailandia, Japón, o cualquier otro lugar del mundo.
Una semana antes de la feria, el vino se encuentra embotellado y almacenado en su bodega de origen, a la espera de conocer su destino. Una vez conocido cual será este punto final, se da inicio al proceso que permitirá transportar el producto en condiciones especiales que impidan que el vino se “estrese” durante la ruta, como dicen los enólogos. Ello lo saben los embarcadores que se hacen responsables de la tan preciada carga, desde la bodega hasta la feria o el local de venta, a muchos kilómetros de distancia.
En el caso que la viña sea la que decide en Chile cual será su proveedor logístico ésta procede a contactarla personalmente, señala Cynthia Perisic, Jefa Oficina Aeropuerto de Schenker Chile. Cuando el vino es enviado a una feria via aérea –indica la ejecutiva- hay un protocolo a seguir particular de cada pais.
“La viña prepara la mercadería a exportar y el embarcador efectúa su reserva en la línea aérea. Normalmente la carga es enviada con siete días previo inicio de la feria. Acto seguido el embarcador procede a efectuar la recepción, carga, internación y despacho del vino a la feria. La viña determina si la carga será enviada al aeropuerto a través de su propio transporte, o bien ésta deberá ser retirada por el embarcador logístico directamente en la viña Efectuado el trámite aduanero, se ingresa la carga a las bodegas de exportación de aduana, donde se deja lista (paletizada, enzunchada y envuelta en film), para su embarque en diferentes líneas aéreas, quienes se encargan de trasladarla hasta su destino. Arribada la carga, el proveedor logístico procede a retirar los documentos y se efectúa la tramitación aduanera El proveedor logístico retira carga y se entrega en el stand del cliente.
FERIA EN CHINA – EL GRAN MERCADO
Entre el 5 y 7 de julio, en China, se llevará a cabo The Shanghai International Wine & Spirits Fair in 2006 (SIWSF) , teniendo en cuenta que el país de la muralla China, es el mercado con mayor potencial de crecimiento, tanto en consumo como de producción de vino. Kaiser Cheng, Project Manager de SIWSF, señala que: “Esta feria abastecerá a empresas nacionales e internacionales que están dedicadas al comercio de los vinos, licores y otras bebidas alcohólicas”, por ende será uno de los acontecimientos más importantes del calendario asiático del vino y de los alcoholes para este año, ya que es la plataforma perfecta para el showcase y el lanzamiento de nuevos productos.
Por su parte, John Santa Cruz, periodista de la Revista Dionisos de Perú, sostuvo que “China es un mercado generoso y novel que tiene ser manejado con cautela. Pisando seguro en las perspectivas de inversión, se debe de aprovechar las oportunidades como este certamen para dar a conocer nuestros productos con la finura de la nariz y las amabilidades coterráneas que poseemos en esta parte del mundo. Es importante, por último, que en los mercados crecientes las características de los vinos del nuevo mundo marquen su territorio con un buen asesoramiento detrás”.
Finalmente, cada Viña debe primero definir los mercados a los cuales desea ingresar, desarrollar marca o posicionarla, para luego decidir cuales son las ferias que mejor se ajustan a sus necesidades. Logrado esto, la logística del vino para lograr llegar en el momento adecuado, dependerá del embarcador, que debe lograr proporcionar el servicio óptimo de transporte y entrega.
Christian Vargas
ImagenChileFuente Andes Wines
Normalmente mis amigos, me piden que les recomiende un vino , les digo que estoy recién aprendiendo , para no quedar como poco jugado , me contacte con los que si saben de vinos , los enólogos de algunas viñas, les propuse el siguiente experimento , recomiéndame un vino seguro de tu producción 2004 , que este en un rango de precio entre $ 1000.- y $ 5000.- , digamos un vino para disfrutar con amigos a un precio razonable , aquí les presento el resultado , cada viña se pudo jugar por una carta , así que de seguros son sus fijos.
